富山新湊・氷見漁港直送のお刺身
本ずわい蟹・天然氷見寒ぶり・本ずわい蟹・さす
のど黒・白海老など、鮮度抜群の天然物を使用しております。
茹で紅ずわい蟹
富山湾の茹で紅ずわいは他の湾と違い立山連峰から流れる、ミネラルたっぷりの伏流水に集まるプランクトンが発生し、それを食する小魚や貝類等の食物連鎖が良い場所で知られております。その富山湾海域で育った富山湾の紅ずわいの味は格別です。
のどぐろ（煮・焼）
富山湾で捕れた物は脂の乗りが違います。
白海老刺身（新湊産）
富山湾の宝石です。
濃厚な甘みをご堪能ください。
天然真鯛・牡丹海老・岩牡蠣
季節に合わせて
旬の食材をご用意しております。
庄川産鮎
鮎は育つ水によって味も香りも、驚くほど変わります。庄川の水で育てた鮎は骨と皮がやわらかく、香りがいいのが特徴です。